Rojo 40
También aparece como: red 40, allura red, allura red ac, e129, e-129, rojo allura
Qué es
Un colorante sintético rojo. Su nombre técnico es Allura Red AC y en Europa aparece como E-129.
Para qué está ahí
Da un rojo intenso que aguanta calor y luz, y cuesta poco. Sirve para que un producto se vea del color que esperas que sepa.
Cuándo importa
Aquí los reguladores no coinciden entre sí, y eso vale saberlo. La FDA y la EFSA lo consideran seguro dentro de los límites autorizados. Pero la Unión Europea obliga desde 2010 a que los productos que lo llevan avisen en la etiqueta que "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños". Estados Unidos anunció que lo retira de su cadena alimentaria. En México está permitido bajo la NOM-218 y no lleva ninguna advertencia.
Qué no significa
Que quitarlo vaya a cambiar el comportamiento de un niño. Revisiones independientes concluyen que, con la evidencia disponible, no se sabe si reducir estos colorantes ayuda o no con la hiperactividad. La advertencia europea es precaución, no una conclusión cerrada.
Dónde lo vas a ver
Dulces, gelatinas, cereales, bebidas de sabor, yogures, botanas y algunos embutidos.
Información educativa de carácter general. No sustituye la consulta con un profesional de la salud.